Алексей Петриченко — бренд-шеф «Кофемании» и «Кофемании Chef’s». Лауреат премий Коммерсантъ Best of the Best за лучший бранч и «Путеводная звезда-2021» за лучшие завтраки. Проходил обучение в испанской школе Josper и стажировки в ресторанах, отмеченных гидом Michelin.

В центре его внимания как шефа — работа только с натуральными продуктами и создание интересной и в меру изобретательной кухни, основанной на простых ингредиентах. На мастер-классе «Секреты шефа» он расскажет, как создаются блюда, ради которых гости «Кофемании» приходят снова и снова.

В меню ужина — хиты от Алексея Петриченко, которые как нельзя лучше демонстрируют его неповторимый стиль. Шеф не только раскроет секреты приготовления этих блюд, но и покажет, как на этой основе создавать свои кулинарные шедевры.

Меню мастер-класса:

• Карпаччо из гребешка с соусом трюфельный понзу;
• Голубцы с камчатским крабом и креветкой;
• Цыпленок с соусом из фуагра и кремом из цветной капусты с сезонными грибами.

Творите и наслаждайтесь!

В стоимость входит: 

• Занятия в стильной студии с современным кухонным оборудованием
• Индивидуальное рабочее место и набор продуктов
• 4 часа кулинарной практики под руководством опытного наставника
• Подробные технологические карты всех блюд